Anche l’enogastronomia la farà da padrone durante le due serate di Sera passaie…, infatti coprotagonista della manifestazione sarà naturalmente la buona cucina, preparata secondo la tradizione autentica della terra irpina accompagnata dagli immancabili vini Docg che hanno reso nota l'Irpinia nel mondo intero: Taurasi, Fiano e Greco di Tufo, oltre ad Aglianico e Sciascinuso.  Primi piatti:   Penne ai funghi porcini; Orecchiette al sugo; Pasta con filetto di pomodoro con scaglie di caciocavallo e pancetta croccante. Secondi piatti: Salsiccia e cotechino alla brace con contorni vari (melanzane a funghetti, zucchine alla scapece, peperoni fritti, melanzane sott’olio); Baccalà con peperoni; Baccalà fritto con contorno di friarielli; 'a Tiella (Carne di maiale, peperoni sott’aceto e patate); Salumi e formaggi: prosciutto crudo irpino, capicollo, sopressata, caciocavallo, pecorino; Bibite: Acqua frizzante; Acqua liscia; Vino; Coca Cola; Fanta; Birra.     DISLOCAZIONE PUNTI RISTORO CORTILE PALAZZO CARACCIOLO LARGO PONTE §   Penne ai funghi porcini; §   Pasta con filetto di pomodoro con scaglie di caciocavallo e pancetta croccante; §   A TIELLA (Carne di maiale, peperoni sott’aceto e patate; §   Baccalà con peperoni;      §   Baccalà fritto con friarielli. §   Orecchiette al sugo; §   Salsiccia e cotechino alla brace con contorni vari (melanzane a funghetti, zucchine alla scapece, peperoni fritti, melanzane sott’olio).     PIAZZETTA ROSARIO   §   Salumi e formaggi irpini: Prosciutto crudo irpino, capicollo, sopressata, caciocavallo, pecorino.